Salame di Cioccolata con Crema di Mascarpone
Buonasera a tutti!!!
Stasera vado a presentarvi un dolce semplice, semplice che tutti possono fare, inoltre non serve lievito ne forno e che normalmente piace a tutti, ed ecco a voi la ricetta del mio Salame al cioccolato accompagnato da crema al mascarpone.
Dessert
Difficoltà: 
Tempo: 
+ di riposo in frigorifero
Costo: 
Ingrdienti per 8+ cavie
Per il Salame:
300gr di biscotti tipo marie
150gr di burro
200gr di cioccolato fondente (non extra altrimenti diventa troppo amaro)
2 uova
100 gr di zucchero
2 cucchiaini di rum (a scelta, a me non piace)
carta da forno e alluminio
Per la Crema al Mascarpone per 4 person:
200gr di mascarpone
200gr di zucchero
3 tuorli
2 albumi
(per chi non lo sapesse il tuorlo è il giallo dell’uovo, mentre l’albume è il bianco)
Preparazione
Per prima cosa preparate il Salame, lasciate il burro fuori dal frigo, intanto sbriciolate le Marie in una ciotola capiente e poi sciogliete a bagno maria il cioccolato e lasciate raffreddare. In una ciotola lavorare mano, a mano con una spatola il burro morbido, lo zucchero, le uova e il cioccolato; unire infine i biscotti sbriciolati. A questo punto, mettere il composto su carta da forno e dargli una forma tipo salame e avvolgere tutto il “pacchetto” nell’ alluminio, mettere in frigo per 3/4 ore.
Mentre il Salame raffredda avete tutto il tempo per fare la Crema di Mascarpone. Prendete la frusta (meglio se elettrica farete molto prima) e montate i tuorli con lo zucchero; incorporare il mascarpone dolcemente e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. Montare in una terrina a parte gli albumi e infine unire i due composti e mescolare tutto dolcemente. Un consiglio, se la preparate tanto prima, mettete in frigo anche questa coperta da pellicola.
Servite il tutto su un piattino per ciascun commensale dove troverà due o tre fette di salame con un pochino di crema al mascarpone.
Cosa ne pensate?
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Buon appettito…
La Streghetta